中高年50歳からの楽しい介護職

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今日は日頃の介護疲れを癒やすために、北陸金沢に【ノドグロ】を食べにきました。

特別養護老人ホームの介護福祉士です。
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今日は日頃の介護疲れを癒やすために北陸金沢に【ノドグロ】を食べにきました。

今日は女房と金沢に旅行に来ました。目的は【珍魚のノドグロ】を食べる事です。
のど黒は口の中の喉が黒い事からその名が付きました。
北陸に位置する金沢は日本海に面して漁港のある都市です、新鮮なお魚が食べられます。
まずは金沢駅で かに飯を食べました。 先日 定食屋でかにチャーハンを食べましが、チャーハンにカニがたっぷりのっていたのですが、しかし蟹の味は全くしませんでした。
しかし、金沢のかに飯は、今までに食べた蟹に比べて蟹の味がしっかりありました。
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今回のノドクロのお店は、昨年も利用したのですが串焼きをメインとするお店【五鉄】です。
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ノドグロはテニスの錦織圭が美味しいと言って有名になりました。
これがノドグロの刺身です。
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食感は同じ高級魚ふぐのふぐ刺しと比べると、柔らかいです。味はしっかりとあり美味しいです。ふぐはどちらかというと味よりは触感ですよね。


これがノドクロの焼きです。
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食感は「とろっとろ」の脂の様です。口の中でとろけて無くなりました。味は少しホッケに似ていますが、しかしホッケのように臭みはなく濃厚です。


これは白子の天ぷらです。
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天ぷらのサクサク感、味はとてもクリーミーでした。

ホタルイカの酢みそは、味噌と酢のバランスがとても良く、今までの酢味噌とは段違 いに美味しいです。


ちなみにお酒は純米大吟醸白山です。さすがです、すっきりとのどごしが良い味です。
この店の支払いは17000円びっくりです。

二日目は近江魚市場に来ました。
まずは露天の生岩牡蠣を食べてみました。生岩ガキは臭みがなくぷりぷりです。
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昼食はお寿司とおでんのセット、味噌汁です。
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お寿司はネタが新鮮で大きく、お米はお酢が高級店のお寿司屋同様、とても効いていました。
汁物がカツオの出汁が効いていて深い味わいです。

そして最後は、デザートの抹茶と胡麻のアイスクリームです。
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この胡麻のアイスが絶品です。ごまの風味、味が、しっかり乗り過ぎるくらいのっていました。
美味すぎて、二日連続で食べてしまいました。

今日はブログを読んで頂き有難うございます。
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